敬老院作为老年人晚年生活的重要场所，其设计与卫生标准直接关系到老年人的生活质量和健康水平。因此，武汉敬老院在建设和运营过程中，要严格遵循无障碍设计和卫生标准，为老年人营造一个安全、舒适、健康的生活环境。

首先，无障碍设计是敬老院建设的重要一环。无障碍设计旨在除去老年人生活中的障碍，使他们能够自由、方便地行动。敬老院的无障碍设计应包括宽敞的通道、平缓的坡道、易于抓握的扶手等，以确保老年人能够轻松移动。同时，敬老院还应配备适合老年人使用的家具和设施，如高度适中的餐桌、舒适的座椅、易于操作的开关等，以满足他们的日常生活需求。

其次，卫生标准是敬老院运营的关键要素。敬老院保持室内外环境的清洁卫生，定期对房间、设施进行杀毒，确保老年人的生活环境干净、卫生。同时，敬老院还应建立完善的食品安全管理制度，确保老年人的饮食安全。此外，敬老院还应加强医疗健康管理，定期对老年人进行健康检查，及时发现和处理健康问题，为他们的健康保驾护航。

除了无障碍设计和卫生标准外，敬老院还应注重提供人性化的服务。老年人需要更多的关爱和陪伴，敬老院的工作人员应热情周到地为老年人提供服务，关注他们的需求和感受，让他们感受到家的温暖。

综上所述，敬老院在建设和运营过程中要遵循无障碍设计和卫生标准，为老年人创造一个安全、舒适、健康的生活环境。同时，敬老院还应提供人性化的服务，让老年人在这里度过愉快的晚年时光。